III » arán laethúil

Hot Dog

erre — Fri, 09 Aug 2013 16:50:11 +0000

Несколько слов о вкусной и ~~здоровой пище~~ быстрой жратве. Пока нет гастрита, здорова печень и не кашляем — ничто не мешает. Думать будем потом.

Сначала надо приобрести вот это: американские булки (изготовленные по нанотехнологиям — они мистически не черствеют годами и на них не живет даже плесень), сосиски молочные — в данном случае Останкино, потому что их длина соответствует размеру булки, горчицу и кетчуп.

Далее — печка. Варить сосиску — бред, поскольку она потом будет мокрая. Мокрая сосиска плюс хрустящая нанобулка равно фу. А шипящая и румяная сосиска — это нямка.

Потом льем щедро. И обязательно на салфетке.

Я съел три. Ну под 150 Лагавулин сикстин еерз олд и бенсон энд хеджес фулл флейвор.

Картофельное пюре

erre — Thu, 14 Mar 2013 10:06:10 +0000

Исполненное звериной серьезности изыскание о том, как приготовить самое вкусное картофельное пюре.

Картофельное пюре — непростое развлечение. Эта калорийная масса на 1/6 части суши входит в рацион с раннего детства, когда еще нет зубов, и преследует до самой старости — когда зубов уже нет.

Вариантов изготовления пюре — масса. Первая же ссылка от гугла говорит о том, что из молодой картошки — невкусно, предлагает взбивать миксером (причем не менее 5 минут!) и добавлять взбитое яйцо для «воздушности». Можно, наверное, так и поступить — но все равно результаты в этом случае резко зависят от исходных ингредиентов и требуют секса со взбиванием и картошки, и яйца. Это все — от лукавого. Следуя инструкции ниже (это не рецепт, это именно инструкция) вы добъетесь идеального результата при минимальной сложности процесса. Из дополнительного оборудования вам потребуется градусник и таймер.

Итак: сделать вкусное картофельное пюре, не используя специальную мегакартошку, которая выращивает бабушка на даче с применением экологически-чистого навоза, без миксера, яйца, толкушки и получасового перемешивания — можно и это очень просто.

Исследование с фото
Кратко: технология

Основной источник, на который опирается данный многоумный труд — исследование мишленовского лауреата Хестона Блюменталя, так что я, фактически, просто пересказываю технологию с картинками. Творчества и красоты в этом процессе — не больше, чем в автоматической проявке фотопленки. Но хитрости — есть.Описание и объяснение процесса — для понимания.

Берем картошку. Чистим, что очевидно. Промываем холодной водой, чтоб смыть крахмал со срезов. Очистки — пока не выбрасываем (тут интрига, чтоб вы дальше все прочитали).

Весь крахмал смыть не получится. Вот как выглядит срез картошки через полиграфическую лупу (извините, микроскопа нет).

Далее о том, в чем я нихуя не понимаю, но объяснить — пытаюсь.

ВНИМАНИЕ! Если Вы биохимик, и вы это читаете — скажите мне обо всех глупостях в тексте, если таковые в нем есть: я их исправлю. Потому что объяснить все процессы без ошибок я, к сожалению, не могу по причине тупости и тройки в аттестате по органической химии. Но за результат я ручаюсь — проверен многократно.

Итак: картофель состоит из тонкостенных клеток из паренхимной ткани, заполненных, в т.ч., крахмалом. Оболочки соседних клеток скрепляются меж собой при помощи т.н. срединных пластинок. В зависимости от сорта, возраста клубня и условий хранения, различается количество крахмала и толщина стенок клеток.

Известно, что крахмал разбухает от воды и образует коллоидный раствор — клейстер. Это то, чего при производстве пюре следует избежать, иначе оно будет похоже на клей. То есть нам надо удержать крахмал в клетках картофеля, не повредив их, но при этом механически разрушить межклеточные связи. Тогда картофельное пюре не будет плотным, вязким и тягучим.

При традиционной, агрессивной варке картофеля разрушаются межклеточные связи, одновременно — часть клеток разрушается от агрессивного нагрева, крахмал из них вытекает и, в присутствии воды, набухает и становится клейстером. Если вам повезло и картофель «правильный», межклеточные связи в нем порвутся быстро — такая картошка идеальна для пюре сама по себе. Но мы — не полагаемся на «авось».

Неагрессивный нагрев в воде позволяет набухнуть зернам крахмала, не повредив клеточной стенки и межклеточных связей, заперев его таким образом внутри клеток. При этом, из-за продолжительного времени процедуры, стенки клеток становятся эластичнее и растягиваются. Идеальная температура, при которой это происходит достаточно быстро, но без повреждения клеточной структуры картофеля, составляет 70-74 градуса цельсия.

По химическому составу крахмал представляет собой неоднородное вещество. Он является смесью нескольких полисахаридов. В нем содержится 10-20% амилозы, состоящей из жестких цепеобразных макромолекул и растворимой в горячей воде. Основная часть крахмала — амилопектин — состоит из сильно разветвленных макромолекул. В горячей воде амилопектин не растворяется, но сильно набухает, образуя очень вязкие, слизистые механически непрочные студни.

Растворы амилозы очень неустойчивы и вскоре выделяют нерастворимый осадок. Это явление называется ретроградацией. Причиной ретроградации растворов амилозы является образование поперечных «сшивающих» связей между молекулами амилозы, что приводит к укреплению макромолекул и «кристаллизации» амилозы.

Итак: самая трудная часть процесса — выдержать картофель 30 минут при температуре 72 градуса по Цельсию.

Картофель становится полупрозрачным, оставаясь при этом довольно упругим. Если кликните по фото ниже — можно различить эти набухшие клетки — особенно они заметны около пальца.

После этого его промываем холодной водой и ставим вариться как обычно — до готовности. При этом крахмальный студень в клетках уплотняется вследствие ретроградации амилозы, оставаясь «запечатанным» в клетках и менее текучим.

Ионообменные процессы в такой вязкой среде замедляются, то есть продолжительность варки картофеля после такой обработки — увеличивается. Не удивляйтесь.

С биохимией на этом — закончили.

Сваренный таким образом картофель неизменно получается вот таким — он распадается просто от перекладывания в друшлаг. В процессе остывания сваренного до готовности картофеля клеточные стенки начинают деградировать и разрушаться. Не верите — попробуйте сделать пюре из сваренной и остывшей картошки. Получится опять клейстер. Поэтому давить картошку обязательно надо горячей.

При этом агрессивная его обработка миксером, блендером или иным комбайном — таки разрушит клетки и выпустит крахмал наружу. Поэтому лучшее решение тут — простой картофельный пресс. Икея рулит: 150 рублей.

Под шкуркой картофеля находится самый ароматный слой молодых клеток. Поэтому часть очисток заливаем сливками, отвариваем минут 10 и еще столько же даем постоять, после чего вливаем эти сливки в картофель.

Берем крепкий куриный бульон. Чтобы понимать, что такое правильный бульон — привожу картинку, где я из кастрюли достал несколько ложек этого бульона. В холодильнике нормальный бульон выглядит именно так.

Кладем некрупно порезанное сливочное масло, заливаем разогретым бульоном, солим, аккуратно перемешиваем. Пропорции я не указываю — густоту/соленость регулируйте на свой вкус.

Результат — неизменно идеальное и очень вкусное, ароматное картофельное пюре с воздушной, бархатистой структурой и полном отсутствии комочков. При остывании оно не густеет, оставаясь таким же мягким. Оно не липкое. Его можно разогревать. И за него не стыдно. Оно действительно стоит того, чтобы заморочиться и сделать именно так.

Из-за того, что букв получилось очень много, краткая инструкция:

Берем картошку, моем, чистим. Промываем очищенную холодной водой. Часть очисток оставляем.
Нагреваем воду до 72 градусов по Цельсию. Высыпаем в нее картофель и выдерживаем при этой температуре 30 минут.
Сливаем воду, промываем холодной водой до остывания картофеля — минуты 3.
Заливаем холодной водой, варим до готовности.
Сливаем воду, картошку давим картофельным прессом, пока горячая.
Отвариваем часть очисток в небольшом количестве сливок. Процеживаем. Сливки вливаем в картофель.
Добавляем сливочное масло и немного горячего бульона, солим, аккуратно перемешиваем.

Результат стабилен и он вас удивит. Очень удивит.

Откуда у меня столько времени на хуйню? Да хобби у меня такое, надо уже в этом признаться. А на хобби — всегда минутку выкроить можно. Потому что интересно.

Рубленый бифштекс

erre — Sun, 03 Mar 2013 17:40:25 +0000

Давно я не графоманил. Вечер воскресенья — отличный повод сделать что-нибудь вкусное. Захотелось бифштекс. Рубленый.

Это очень просто. Берем кусок коровы. В принципе — любой кусок. В идеале — конечно мраморный был бы вкуснее. Но был простой.

И рубим его. Мясорубкой не получится. Получатся котлеты как у вашей мамы — тоже вкусно. Но бифштекс — это более рафинированное и высокое, я считаю.

Порубили. Солим, валим специи, и вымешиваем со стаканом крепкого куриного бульона. Из специй я взял мелко рубленый розмарин, чуток зиры, перцы черный, острый и паприку. Еще немного чеснока — но тут по желанию. А вот лук не нужен. Бульон впитается. Фарщ должен стать гладкий, мягкий и липкий. Вымешивать надо старательно. Нет бульона — лейте жирные сливки. Еще сливочное масло вмешать не лишне.

Потом формируем котлеты. Я отрезал от пластиковой бутылки круг. Это удобно и красиво. Сам придумал. Дарю. Для детей можно взять бутылку меньше.

Подмораживаем. Иначе не перенести на сковороду — фарш с бульоном довольно мягкий.

И жарим.

Запечатываем, и доводим в духовке до нужной степени прожарки. На 100 градусах, деликатненько.
Пюре, зелень, карамелизированный лук.

Вкусно. Сочно. Возни на минут 40.

Beef Wellington

erre — Wed, 15 Aug 2012 10:50:06 +0000

По телеку, который на кухне, я периодически попадаю на программу «Адская Кухня», которую ведет Гордон Рамзи. Там он периодически сочно прикладывает участников за недостоверно приготовленный мясной пирог.

Я был голодный, в связи с чем загуглил. Оказалось, что все продукты под рукой, так что нет причин не заморочиться.

Начал сразу с того, что неправильно разрезал кусок постной говядины (надо было, конечно, вдоль). Но мероприятие отменять не стал. Картинки кликабельны.

Обмазываем маслом.

Запечатываем на сковороде

Это грибы. В них — тимъян и белое вино. Оно выпаривается.

Это бекон, выложенный внахлест на пленку.

Это сверху на него выложены грибы.

И в это дело ловко завернута остывшая запечатанная говядина, обмазанная горчицей.

Обыкновенное слоеное тесто. Можно самому попачкаться, можно купить готовое.

Упаковываем и смазываем желтком. Надрезаем.

Профит.

Забыл проиллюстрировать главное: срез. Потому, что когда я ем, я глух, нем и не фотографирую. Но это не страшно — вторая заготовка сегодня в духовку сходит, ее и срежу под камеру.

Просто, вкусно и дешево. Ай да я.

UPD. Запек второй кусок, срезал и выкладываю. За «неправильный» стакан — простите.

Макароны по-флотски

erre — Tue, 15 May 2012 09:51:52 +0000

Являются одним и наиболее нажористых кормов. Исторически входит в рацион проходящих службу в детских садах, студенческих общежитиях и вооруженных силах — организаций, где сил для игр и роста требуется ой как много.

Нажористость: интегральный показатель корма, включающий такие частности, как:

легкость приготовления;
легкость употребления — возможность за короткое время умять огромную порцию;
cбалансированность по жиркам, белкам и углеводкам, высокая калорийность.

Примеры нажористого корма: гречка с тушенкой, макароны по-флотски, картошка тушеная с мясом

Для приготовления нужно мясо, макаронные изделия, соль, перец, чеснок, лук и пищевой жир. Качество ингредиентов допускает большую степень вариативности — то есть может быть практически любым, лишь бы продукты были не пропавшими. На конечный результат радикального воздействия исходные продукты не оказывают, хотя, безусловно, разница заметна будет.

Мясо необходимо превратить в фарш мясорубкой. Не важно, было оно готовым или сырым — сырой фарш просто прийдется дольше обжаривать, пока он не станет довольно сухим.

Фарш после мясорубки

У меня был бракованный, то есть убитый до состояния подошвы well done 600-граммовый стейк из говядины и остатки неплохих макарон с дырочкой.

В жир (в моем случае — топленое масло) кинуть крупно покоцанный (можно просто раздавленный) чеснок, вытащить его, как начнет менять цвет и сразу обжарить крупную луковицу — не спеша, до розоватого состояния лука. В воздухе запахло едой.

Масло растапливается

Короткая роль чеснока

Роль лука — одна из главных

В лук выгрузить фарш. На сухой сковороде (жир, на котором жарился лук, мигом впитается в фарш) изрядно его зарумянить, добавить черный перец и соль.

Вкусовой наполнитель готов

Не целясь, отпугнуть кота вспышкой.

Функционер ПЖиВ

Сварить макароны в подсоленой воде согласно инструкции на упаковке. Слить, оставив чуть-чуть воды, в которой они варились.

Следуйте инструкции на упаковке

Высыпать в мокрые макароны сухой фарш, перемешать. В этом — важная морская хитрость: сухой фарш равномерно облепит мокрые макароны, что значительно упростит употребление блюда и значительно улучшит вкус.

Профит!

Если худеть — не ваша цель, добавить грамм 100 сливочного масла на тарелку диаметром 40 см.

В меня совершенно спокойно входит около полутора килограмм подобного корма.

Женщинам предложите салат из авокадо с грецким орехом, банку обезжиренного йогурта и зеленое яблоко.

Тестирование еды на кошках

erre — Thu, 12 Jan 2012 10:29:38 +0000

Есть мнение, что если кошка не ест какую то еду — она (еда, а не кошка) ненатуральна и не полезна. Так вот: упитанный и полосатый кот Варахасий ест:

с удовольствием, готов продать душу:

корм хеппикэт супрем, сухой (Воняет чем то тухлым, невкусный и несоленый — тут и далее мнение автора);
корм МиМи, мокрый (Вкусный, однажды нечаянно ночью доел банку);
хамон из свинины в нарезке (Пресноват, но с дыней можно);
сливки взбитые ультрапастеризованные Альпенгурт Кондитор со вкусом ванили из баллона
сметану домик в деревне 40%;
настойку валерианы. (Вонючее говно. Я всегда готов успокоиться, только чтобы не давали даже нюхать);
мышь живую из зоомагазина (С шерстью! Я даже пробовать не стал);

просто ест:

тунца консервированного хайнц в собственном соку;
тушенку из индейки;
колбасу сырокопченую;
корм кошачий «кит-кэт»;
вареную курицу «Петеленка»;
котлеты (сырые, но не мороженые) с составом: лосятина 40%, кабан 20%, свинина домашняя жирная 30%, остальное — лук, картошка, булка, вымоченная в молоке и специи.;
сырую рыбу (Протестированы: дорада, барабулька, кета, треска, палтус, речная форель. Сырую пробовал — съедобно, но невкусно.);
молоко «Рузское», любое;
все, что удалось спиздить;

ест из вежливости:

батон «нарезной»;
хлеб «дарницкий»;
петрушку зеленую;
вино красное сухое (разбавленное 1:3 с водой);
молоко «домик в деревне» 3.5%;
сырое яйцо;

не ест, игнорируя либо воспринимая как предмет, в который можно весело играть:

говядину аргентинскую породы абердин ангус (выдержанная мраморная вырезка, 120 дней зернового откорма — да он охренел?!);
курицу сырую «Петеленка»;
сырую индейку, филе с рынка;
палочки крабовые «Снежный краб» пр-ва «Меридиан» (по моему — офигенно вкусные);
дыню;
минералку с газом;
свежего голубого тунца (что еще раз доказывает, что тунец в гастрономическом смысле — не рыба. А кошак все же охренел точно.)

чтобы даже не нюхать, готов вообще на все (в т.ч. съесть весь п.4):

мандарин, апельсин и вообще все цитрусовые;
свежемолотая паприка;
виски (любой), водка и коньяк.;
болгарский перец;
микстуру от кишечных паразитов;

Выводы делайте сами. Во время тестирования ни один кошак не пострадал, а даже наоборот.

Лечение давления коньяком

erre — Tue, 12 Jul 2011 08:02:33 +0000

Зайдя вчера на обед в ресторан, я смалодушничал и не смог себе отказать в 500-граммовом стейке из довольно неплохой мраморной говядины, краем глаза увидев аналогичный на соседнем столике. Не без удовольствия употребив его в состоянии медиум (золотая умеренность), я дал бой калориям, отполировав чаем и сладкой творожной запеканкой с вареньем (которая, чтобы стоить больше денег, в меню проходила под псевдонимом «чизкейк»).

Надо ли говорить, что на работе меня постигло желание вздремнуть часок-другой. Однако, ввиду некоторого объема дел, я изготовил себе добрую кружку кофе, взял сигарету и пошел в курилку просыпаться. Именно там взрослая (а значит опытная в таких делах) коллега на жалобу «спать охота» немедленно диагностировала у меня советский народный недуг «давление», порекомендовав повысить его коньяком — способ, надо сказать, не менее народный.

Тут, надо признаться, я смалодушничал второй раз — и по дороге домой приобрел рекомендованный приятелем за соотношение цена/качество поллитровый объем Леро ВСОП, дабы не переплачивать, но быть уверенным, что я пью действительно виноградные спирты заданной выдержки в дубовых бочках, а не отвар опилок с сахаром и ванилью. К нему я докупил упаковку инжира в шоколаде — как вспомогательный ингридиент лекарства. Как известно, шоколад так же повышает давление, а инжир его вообще нормализует, стоит ему только попасть в организм.

Начало научного изыскания, лабораторное оборудование

Зайдя домой, я поставил прогреваться до комнатной температуры филе птицы индюк, присыпав его легкими специями, открыл коньяк и провел научный эксперимент на себе, уподобившись супругам Кюри.

Бытовым тонометром я замерил себе давление (неоднократно, чтобы убедиться в исправности прибора). Показания отличались на значение погрешности, и составили 133 на 81 при пульсе 52 сокращения в минуту (на фото — 33 считать за 133 — уже давно сломался индикатор и не высвечивает единичку). Я не доктор, но прибор однозначно показал, что я жив.

Показания прибора до начала исследования

После чего в течение примерно полутора часов я вдумчиво выпил около 200 миллилитров коньяка, исправно заедая каждый глоток инжиром в шоколаде. Лекарство было недурно на вкус, имело, как положено, послевкусие и, в целом, не разочаровало.

Посчитав, что этого будет достаточно, я вновь замерил давление. Оно составило 118 на 87 при пульсе 71. Пульс увеличился явно от радости — я не бегал все это время, а сидел на жопе ровно и думал о прекрасном: о бабах, природе и искусстве.

Показания после эксперимента (единичка в верхней строчке не работает, напоминаю)

Другим ярко выраженным действием коньяка было то, что с непривычки я окосел.

Отсюда вывод: коньяк, как и любой алкоголь, расширяет сосуды, отчего в них давление падает, а сердце, чтобы компенсировать этот факт, начинает стучать чуток быстрее. Еще от коньяка пьянеешь.

Будьте здоровы.

PS. Спросил у гугля, повышает ли коньяк давление. Оказалось, это интересовало не только меня — но мнения делятся в пропорции 50/50. Причем все так авторитетно «знают правду», что немножко смешно. Вот яркий тому пример: http://otvet.mail.ru/question/17803946

Но я то теперь — действительно знаю

макдональдс

erre — Wed, 08 Jun 2011 18:27:09 +0000

Биг тейсти на ужин, с картошкой фри, кетчупом, ластиками из курицы с соусом барбекю (блин, забыл попросить кисло-сладкий), стаканом колы и, как апгрейд — один рояль и филеофишка.

Это очень, очень вкусно. Еще недорого и я — вполне наелся. Теперь сигаретку и, пожалуй, лафройга граммов 70. Лучше 100.

Общепит в картинках

erre — Wed, 25 May 2011 13:57:00 +0000

Написал тут много букв о предприятиях общественного питания. Перечитал и понял, что слишком хороший день сегодня для брюзжания. Еще понял, что я старпер и поражен вирусом им. Большова. Поэтому исправляюсь, апеллируя к сестре таланта: картинка.

Три чека из правильного заведения общественного питания

Ризотто со вчерашним цыпленком

erre — Wed, 18 May 2011 10:01:42 +0000

По природе своей очень стеснительный, я мужественно борюсь с этим комплексом. Например, мне нравится готовить еду, но я этого стесняюсь. Потому в качестве борьбы — намерен делиться собственным опытом по данному направлению.

Ризотто прекрасно тремя вещами:

вкусно;
просто готовится;
не надоедает, благодаря многовариантности присадок, которые в него заряжаются.

Особенно оно удобно на случай внезапных гостей, которых надо чем-то кормить, а жареная картошка была на ужин вчера. Для базовой комплектации потребуются лук, стебель (можно и корешок) сельдерея, круглый крахмальный рис (подойдет Арборио в исполнении конторы Мистраль — доступен везде) и наличие какого-либо бульона. Последний часто является стоп-фактором (его ж еще варить надо!) или поводом заменять его кубиком химикалий. Паниковать не надо — решения чаще всего есть, хотя и не очевидны.

Итак, у вас на пороге 4 внезапных голодных человека, а в холодильнике — одинокий вчерашний цыпленок, побывавший в духовке и годный разве что на несколько бутербродов. Разбираем его на запчасти. Каркас и все, в чем ковыряться непродуктивно (крылья, шея) — заливаем водой в достаточном (литр-полтора)количестве, и пусть кипит. Ввиду того, что он уже был в гриле — бренные останки вывариваются буквально за полчаса, хотя полученный бульон и не будет кристально прозрачен. Его следует слегка пересолить, зарядить горохами черного перца и лавром (ну луковицу можно кинуть) и оставить на минимальном огне. Пока все просто: поставили, закипел, посолили, убавили огонь, накрыли крышкой и забыли.

Те запчасти, что в бульон не попали — мгновенно режутся на сантиметровые примерно кубики. К ним можно добавить фигню, которая есть в холодильнике. У меня был бекон. На чугунной сковороде это все обжаривается досуха (прям без масла), пока не захрустит — со специями, которые нравятся к птице. Получается вот что-то такое, как на фото ниже — этим мы зарядим ризотто. Оставляете на горячей сковороде, сняв с огня.

Режем мелко режем лук и сельдерей. Последний имеет довольно резкий запах, и способен забить все — с ним аккуратнее. В глубокой толстостенной кастрюле разогреваем немного оливкового масла и обжариваем овощи до прозрачности. Постоянно мешаем — чтобы даже не думало пригореть: удобно пользоваться деревянной лопаткой. В качестве катализатора щепотку соли и продолжая мешать — рис из расчета горсть на одного потребителя.

Эстеты на этом этапе могут плеснуть слегка (на 4 человек — грамм 100) белого вина и мешать, пока оно не выпарится и не впитается. Итоговый вкус будет отличаться некой пряностью — мне не очень нравится.

Огонь средний. Перемешиваем его, греем еще минуты две — рис начинает впитывать растворенный в масле с соком запах и становиться так же слегка прозрачным. Начинаем вливать по черпаку горячий бульон. Влили, мешаем — как впитался — добавляем еще. Процедура займет минут 15, рис заметно увеличится в объеме, выделит изрядное количество крахмала и станет напоминать на вид по консистенции рисовую кашу. Тут важно отловить момент, когда вся субстанция стекает с лопатки, но внутри рисины чуть сырые — то самое «аль денте». Надо пробовать, заодно корректируя соль — но если бульон был нормально посолен, будет все ок. Если зачерпнуть половником порцию и выложить на тарелку — кучка должна уверенно расползаться. Снимаем с огня.

Эстеты на данном этапе могут вмешать горсть мелко тертого пармезана. Мне — нравится. Если вас не парит диета — можно кубик сливочного масла. Эти дополнения должны полностью раствориться.

Потом смешиваем с хрустящим жареным мясом цыпленка, выкладываем на тарелки и немедленно едим. Можно присыпать тертым сыром и/или зеленью. Петрушкой например.

Помимо вкуса входящих продуктов, особое место в данной еде занимает правильная текстура: густая горячая основа, чуть сыроватые внутри рисовые зерна и хрустящая, в данном случае, заправка — это очень приятно есть. На картинке забракованный экспертом Н. вид готового ризотто («недостаточно сопливо») — на деле я просто часть цыпленка не вмешал, чтобы его видно было.

Напоследок — дань шовинизму. Сейчас я расскажу, кто после ужина должен мыть/убирать посуду. Есть один несложный, но очень удобный тест, который со 100% точностью способен дать ответ на этот, разрушивший миллионы семей, вопрос. Надо аккуратно оттянуть резинку своих трусов, и посмотреть. Если вы видите хуй — значит, посуду убираете не вы. Кроме точности, тест замечателен тем, что его результаты невозможно подделать и смухлевать.

PS. Замечания и дополнения — спасибо.